Kde a jak vznikl první párek v rohlíku?
Párek v rohlíku, známý také jako „hot dog“, má své počátky už v 19. století, konkrétně na americkém Coney Islandu v New Yorku. Roku 1871 německý přistěhovalec Charles Feltman začal prodávat párky vložené do podlouhlého pečiva jako rychlé a snadno konzumovatelné občerstvení. Jeho stánek se rychle stal oblíbenou zastávkou místních obyvatel i turistů.
Další příběh se váže ke Světové výstavě v St. Louis roku 1904, kde jiný Němec, Anton Feuchtwanger, původně servíroval párky s rukavicemi, aby se zákazníci nepopálili. Protože zákazníci rukavice často nevraceli, Feuchtwanger se rozhodl vložit párky přímo do pečiva. Tento inovativní nápad znamenal zrod dnešního párku v rohlíku.
Jak vznikl název „hot dog“?
Samotný výraz „hot dog“ („horký pes“) vznikl pravděpodobně jako lidový vtip kvůli nejasnému původu masa v párcích. Někteří si dělali srandu, že párky jsou vyrobeny ze psího masa. Tato humorná zmínka se rychle rozšířila a označení hot dog se tak definitivně vžilo.
Jak se párek v rohlíku dostal do Evropy?
Párek v rohlíku si nejprve získal popularitu v USA, zejména jako oblíbená pochoutka na sportovních zápasech, baseballových stadionech, poutích a festivalech. Postupně během 20. století expandoval do celého světa.
V Evropě se hot dog nejvíce rozšířil po druhé světové válce. Česká varianta párku v rohlíku, jak ji známe dnes, vznikla především v průběhu 70. a 80. let. Typický český párek v rohlíku je specifický tím, že se rohlík nahřeje na speciálním ohřívači, následně se do něj vytvoří otvor a vloží horký párek doplněný hořčicí nebo kečupem. Právě díky této praktické formě si získal oblibu zejména na autobusových zastávkách, vlakových nádražích, čerpacích stanicích i v pouličních stáncích.
Globální variace: Každá země má svůj hot dog
Párek v rohlíku je dnes celosvětovým fenoménem, a každá země si ho přizpůsobila podle svého. Zde je pár zajímavých příkladů:
- USA: Klasický hot dog s kečupem, hořčicí, cibulkou, okurkou nebo chilli.
- Německo: Currywurst – nakrájený opečený párek s kečupem a kari kořením.
- Švédsko: Párek v rohlíku s bramborovou kaší, smaženou cibulkou a krevetovým salátem.
- Japonsko: Varianta s mořskými řasami, wasabi nebo pikantní omáčkou.
Párek v rohlíku dnes – celosvětový gastronomický symbol
Dnes se párek v rohlíku konzumuje na všech kontinentech. Díky své jednoduchosti, cenové dostupnosti a rychlosti přípravy je oblíbenou volbou nejen mezi cestovateli, ale i lidmi, kteří hledají rychlé a chutné občerstvení během hektického dne.
V Česku je tento pokrm stále jedním z nejpopulárnějších pouličních jídel a je doslova symbolem českých zastávek na cestách. Párek v rohlíku je a zůstane příkladem úspěšného gastronomického konceptu, který si získal svět nejen chutí, ale i praktičností.
